作为一个北方人，在吃饭的口味上我一直不挑剔，南方的北方的洋的中的，都能吃，而且还有不少喜欢吃的，以前有个同事总开玩笑说地球要毁灭了我肯定是最后一个饿死的！可是，两次去灯塔国查档案，荷包瘪，天天汉堡（总的来说在西餐里便宜＋快）也受不了，有一段时间特别特别想吃韭菜盒子，也真是没出息的可以。当然，美国也有中餐，而且很多很多，不过呢，太街边的不敢去吃，太正式的也不敢去吃，于是我就取中，去吃美国的中式快餐，比如Panda Express，每周五下午离开档案馆就去，一般是要个水煮蔬菜和左宗棠鸡的拼盘配米饭，算上税也不到10美金，很便宜了。后来去纽约，住在法拉盛，偶然发现去地铁站的路上有家陕西馆子，非常非常小，有肉夹馍和羊肉泡馍，虽然羊肉不行但有肉夹馍，而且也不算太贵，于是在纽约的那几天晚上都去那里吃。这是做的算好的，当然和国内肯定没法比，也有做的非常糟，也就是糊弄老外，比如朋友带我去的一家“小四川”，号称川菜，人乌泱乌泱的，但是那所谓的“川菜”，天呢，还不如我做的呢！看着端上来的菜我就想：行了，在美国开餐馆肯定能发财，不用请厨师，我去掌勺就行！我这些对美国中餐的所见所尝，其实很狭窄，只限我这样消费能力的，其实中餐自从清末随着中国移民进入美国，已经有了很长的历史，与美国的饮食文化有交融，是美式中餐，不能用我们在国内的标准来衡量，况且在美国推广中餐也是文化输出，是了不起的事情，一位上世纪五、六十年代在美国推广中餐的北京阿姨就很了不起。